В яких продуктах міститься колаген

У рекламі косметичних засобів, що омолоджують, часто згадується проблема нестачі колагену. Ця речовина - найважливіший компонент краси та доброго самопочуття. Розглянемо докладніше його вплив і розповімо, у яких продуктах міститься найбільше колагену.

Що таке колаген і навіщо він потрібний

Колаген - ниткоподібний білок, що становить основу сполучної тканини в організмі людини. Він входить у структуру шкіри, зубів, волосся, нігтів, кісток, сухожилля та суглобів. Цій речовині відводиться важлива роль у складі кровоносної системи - стінки артерій і вен складаються з колагену.

Назва білка походить від грецького слова та перекладається як "клей". Молекули колагену з'єднуються у тонкі волокна (фібрили), які скріплюють клітини між собою, "склеюють" їх. Завдяки довгим і міцним волокнам забезпечується цілісність тканин та їх здатність витримувати зовнішню дію.

Вчені виділяють чотири основні види скріплюючого білка:

• 1 тип - еластичні пучки фібрил, що утворюють шкіру та капіляри, кістки та зуби.
• 2 тип - пухкі волокна, що входять до складу хрящів та суглобів;
• 3 тип - тонкі та легко розтяжні нитки, якими "прошита" м'язова тканина, стінки внутрішніх органів та артерій;
• 4 тип - на відміну від попередніх видів, не здатний створювати волокна і існує у вигляді найтоншої сіточки. Підтримує структуру глибоких шарів шкірного покриву, з'єднуючи дерму та епідерміс.

Колаген – внутрішній ресурс, запаси якого з віком виснажуються. Коли людина старіє, її шкіра стає тоншою і покривається зморшками, кістки набувають крихкості, а суглоби втрачають колишню гнучкість. Зумовлено тим, що фібрили швидко руйнуються, а нові волокна синтезуються повільно. Щоб відстрочити появу зморшок та старечу неміч, необов'язково платити шалені гроші пластичним хірургам. Важливо вчасно переглянути харчування та включити до раціону продукти, що містять колаген у великій кількості.

В яких продуктах міститься колаген

У дитинстві та ранній юності синтез сполучного білка відбувається швидкими темпами, але після 20 років уповільнюється. У 30-річному віці процеси руйнування цінних волокон переважають процеси формування. Виникає потреба в екзогенному колагені, який надходить в організм із їжею. Розкажемо, у яких продуктах міститься багато колагену.

• Кістковий бульйон

Яловичий бульйон - еліксир краси та молодості шкіри. Він багатий колагеном 1 типу, який дарує шкірі сяючий вигляд та еластичність. Також корисні такі страви на бульйонній основі, як холодець та хаш. Вони мають яскравий смак і забезпечують організм колагеном, який легко і швидко засвоюється.

• Авокадо

Тропічний фрукт - справжнє джерело корисних речовин. Крім того, авокадо є природним антиоксидантом – він захищає організм від впливу вільних радикалів.

• Харчовий желатин

Речовина є частково переробленим колагеном тваринного походження. Страви з додаванням желатину добре засвоюються і заповнюють дефіцит фібрилярних волокон, тому варто урізноманітнити повсякденний раціон фруктовими желе та заливними.

• Курячі яйця

Білок курячого яйця містить амінокислоти, що беруть участь у виробництві колагену – пролін та гліцин. Яєчні жовтки містять колаген у чистому вигляді, що робить їх бажаними гостями на вашому столі.

• Червона риба

У рибі лососевих порід є багато цинку та селену. Рибний колаген ідеальний для людей похилого віку, тому що легше засвоюється і благотворно впливає на стан суглобів.

Таблиця вмісту колагену у продуктах

Тому, кого цікавить відсотковий вміст колагену в продуктах харчування, допоможе ця таблиця:

Крім вищезгаданих джерел білка зверніть увагу на таку їжу, як молоко, йогурт, боби, морква, лляне насіння та цитрусові фрукти. Додатковим джерелом натурального колагену є наша дієтична добавка на основі гідролізату рибного колагену. Наша добавка:

1. Підтримує епідерміс (зовнішній шар шкіри), активізуючи в ньому обмінні процеси, необхідні для швидкого оновлення клітин та збереження пружності;
2. Молекули колагену за рахунок високої гідрофільності утримують навколо себе молекули води, завдяки чому шкіра зволожується та живиться зсередини.

.

Колаген